Heimische Beeren – gesundes & köstliches Superfood

Einheimische Beeren wie Brombeeren, Erdbeeren, Himbeeren & Heidelbeeren sind ein wahres Vitaminwunder & Kraftpaket, einfach ideal für den ganzjährigen täglichen Genuss. Wir liefern dir wichtige & interessante Infos über diese vier Früchte sowie feine schmackhafte Rezepte.

Beeren - so köstlich und gesund

Allein schon der Anblick dieser saftigen Beeren verzaubert uns mit seinen kräftigen Farben und lässt uns in ahnender Vorfreude das Wasser im Munde zusammenlaufen. Schnell zugreifen und eine frische oder gefriergetrocknete Bio-Beere vernaschen – der 7. Himmel ist so nah, ein Glücksmoment. Und zusätzlich überzeugen uns diese Köstlichkeiten mit ihren vielen äußerst wertvollen Inhaltsstoffen – ein wirklich beerenstarkes Superfood. Täglich genossen im Rahmen einer gesunden und vollwertigen Ernährung tragen sie zu unserem Wohlbefinden, unserer Vitalität und Fitness bei.

Im Sommer, wenn nach und nach die unterschiedlichen Beeren reif werden, pflückst du sie am besten frisch & genießt sie sogleich. Falls du keinen eigenen Garten hast, dann schau, ob es in der näheren Umgebung schon einen Bio-Beerengarten zum Selberpflücken gibt. Da ist der Geschmack dann natürlich top und Gaumenfreuden garantiert!

Gefriergetrocknete Beeren

Aber auch außerhalb des Saisonkalenders ist es möglich leckere Bio-Beeren in ihrer gesamten üppigen Vielfalt in gefriergetrockneter Form zu konsumieren. Das Schöne daran ist, dass durch das schonende gefriertrocknende Konservierungsverfahren alle wertvollen Vitamine und Nährstoffe fast vollständig erhalten bleiben. So kannst du das ganze Jahr über täglich deine beerigen Lieblingsgerichte genießen, dich von ihren Aromen betören und mit Vitaminen versorgen lassen. Außerdem brauchst du für die gefriergetrockneten crunchy natürlich-süßen Beeren auch keinen Tiefkühlschrank, sie können einfach unkompliziert ganzjährig an einem kühlen trockenen, lichtgeschützten Ort aufbewahrt werden. So sind sie lange haltbar & jederzeit griffbereit.

Zudem steckt in gefriergetrockneten Beeren durch den Wasserentzug viel Frucht in kleiner Menge. Je nach Beerenart liegt das Verhältnis ungefähr bei 1:7 bzw. bei Erdbeeren etwa bei 1:10. Das heißt: 100 g gefriergetrocknete Beeren entsprechen ungefähr 700 g bzw. 1 kg frischen Früchten. 2 Teelöffel Fruchtpulver entsprechen damit ca. einer Tasse frische Beeren. Sie sind sparsam zu verwenden, leicht und ideal für daheim und unterwegs.  Schnell eingepackt – sie wiegen nix & schmecken wunderbar.

Warum sind Beeren eigentlich so gesund und warum werden sie als Superfood bezeichnet?

Viele Beeren enthalten von Natur aus sekundäre Pflanzenstoffe, darunter auch Anthocyane. Diese natürlichen Pflanzenfarbstoffe sind vor allem für die kräftigen roten, violetten und blauen Farbtöne verantwortlich. Gerade dunkle Beeren wie Heidelbeeren und Brombeeren wirken dadurch besonders intensiv – optisch wie geschmacklich. Zudem sind sie eine reiche Quelle natürlicher Antioxidantien.

Beeren können auch unser allgemeines Wohlbefinden fördern. Vor allem die wild wachsenden Beeren schmecken noch viel aromatischer und enthalten mehr Antioxidantien als Kulturbeeren. Sie sind wahre Kraftpakete des Geschmacks und eine genussvolle Bereicherung für Körpergefühl und Seele. Zudem sind sie nährstoffreich, kalorienarm und einfach unheimlich köstlich. Ideal für alle, die auf eine gesunde Lebensweise achten und ihrem Körper etwas gutes tun wollen.

Die starken VIER - Erdbeeren, Brombeeren, Himbeeren sowie Heidelbeeren/ Blaubeeren

Erdbeeren

Erdbeeren, die eigentlich botanisch betrachtet zur Familie der Nüsse zählen, bestehen zu 90% aus Wasser und sind daher sehr fett-, kohlehydrat- und kalorienarm, also richtige Schlankmacher. Weiters versorgen sie uns mit wichtigen Mineralstoffen sowie Spurenelementen - Calcium, Eisen, Kalium, Kupfer, Magnesium und Mangan. In ihnen stecken auch sekundäre Pflanzenstoffe, Antioxidantien, viele Ballaststoffe und enorm viel Vitamin C. Wusstest du, dass in Erdbeeren mehr Vitamin C steckt als in Zitronen und Orangen. Ebenso sind sie reich an Folat, das auch für Frauen in der Schwangerschaft besonders wichtig ist, da dies die Zellvermehrung und Blutbildung unterstützt. 

Erntezeit: Mitte Mai bis August

Brombeeren

In Brombeeren steckt besonders viel Vitamin C, E und die Vorstufe zum Vitamin A. Zusätzlich versorgen sie unseren Körper mit den wichtigen Mineralstoffen Kalzium, Kalium und Magnesium, weiters auch mit Eisen und Mangan.

Erntezeit: Juli bis Oktober

Himbeeren

Himbeeren enthalten besonders viel Eisen, B- & C-Vitamine und weisen einen hohen Ballaststoffanteil – Pektin auf, der eine gesunde Verdauung unterstützt. Zusätzlich punkten sie mit den wertvollen Mineralstoffen Kalium, Kalzium, Magnesium, Mangan und Eisen, wertvoll für unsere Knochen und Zähne sind.

Erntezeit: je nach Sorte von Juni bis Oktober

Heidelbeeren/ Blaubeeren

Heidel- bzw. Blaubeeren überzeugen durch ihren Geschmack und ihre gesundheitsfördernden Eigenschaften. Im Vergleich zu den Kulturbeeren gelten Wilde Heidelbeeren als „Königsbeeren“. Sie gehören zu den gesündesten Früchten, die die Natur zu bieten hat. Sie lassen sich nicht anpflanzen und sind nur dort zu finden, wo sie sich von selbst ansiedelten. Beim Verzehr bekommt man die typisch blau verfärbte Zunge und sie sind kleiner, intensiver in ihrer blauen Farbe und im Geschmack als die üblicherweise im Handel erhältlichen kultivierten Sorten.

In ihnen stecken reichlich Ballaststoffe, sekundäre Pflanzenfarbstoffe sowie Antioxidantien.

Ebenso enthalten sie viel Vitamin A, B, E und C, Eisen, Kalium, Kalzium, Zink und Folsäure.

Ihr geringer Zuckergehalt ist auch ideal für alle, die auf ihren Zuckerkonsum achten wollen oder müssen.

Erntezeit: Ende Juni bis September

Und mit diesem Wissen steigt doch gleich zusätzlich deine Lust auf eine tägliche Portion Beeren oder?  Also greif am besten sofort zu und verzehre täglich eine Portion der kleinen Power-Früchte. Nimm frische, tiefgekühlte, gefriergetrocknete Beeren oder gefriergetrocknetes Beeren-Pulver. Das passt z.B. perfekt in Energyballs, Müsliriegel, Overnight-Oats, Porridge, Bowls & Smoothies. Ebenso eignet es sich als Marmeladeersatz und Fruchtspiegel/ -mus für deine Desserts. Es ist im Handumdrehen zubereitet und ohne künstlich zugesetztem Zucker: das Pulver einfach mit Wasser/ Kokoswasser oder Orangensaft anrühren. Ein großer Vorteil im Vergleich zu gängigen Fertigprodukten.

Schau doch mal auf unserer Homepage und in unserem Shop vorbei. Da findest du ganze gefriergetrocknete Beeren und Beerenpulver sowie viele interessante Infos & Blogartikel zu Gesundheit & Ernährung. Natürlich bieten wir dir auch eine Menge Rezepte von süß bis würzig mit Beeren. Du wirst staunen, was man abseits der Klassiker noch alles an Leckereien damit zaubern kann. Alle unsere Produkte sind zudem vegan und biozertifiziert.

Und wie schauts aus - kommen bei dir nun die feinen Beeren regelmäßig in die Schüssel bzw. auf den Tisch? Bei uns auf jeden Fall. Lasse auch du dir die verschiedenen aromatischen gesunden Früchte täglich schmecken & genieße sie am besten in Bio-Qualität ganzjährig frisch oder gefriergetrocknet in vollen Zügen! So gönnst du dir und deiner Gesundheit auf jeden Fall viel Gutes!