Erdbeer Blondies

Menge:

1 kleines Backblech (ca. 20x25 cm)

Schwierigkeit:

Mittelschwer

Zutaten

Boden:

• 250 g Weizenmehl

• 130 g brauner Zucker

• 3 TL Backpulver

• Prise Salz

• 90 g Nussmus

• 150 ml Sonnenblumen oder Rapsöl

• 250 ml Pflanzenmilch

• 3-5 EL Bio-Erdbeerpulver von Beerentanz

Erdbeer-Zuckerglasur:

• 120 g Zucker

• 20 ml Wasser, Zitronensaft oder (vegane) Milch

• gefriergetrocknete Bio-Erdbeeren von Beerentanz

Zubereitung

Backblech einfetten, Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Mehl, Zucker, Backpulver, Salz und Erdbeerpulver mischen, Öl, Nussmus und Pflanzendrink einrühren. Teig ins Blech füllen, glattstreichen und ca. 30 Minuten backen (Stäbchenprobe). Auskühlen lassen, mit Zuckerglasur bestreichen und mit Erdbeeren garnieren.