Mascarpone, Sahne und Bio-Wilde-Heidelbeeren-Pulver cremig rühren. Kaffee (ggf. mit Rum) in einer Schale verrühren, Spekulatiuskekse kurz eintauchen und zerdrücken. Abwechselnd Keks- und Heidelbeer-Mascarpone-Masse ins Glas schichten, mit Creme abschließen und mindestens 3 Stunden, besser über Nacht, kaltstellen. Vor dem Servieren mit Heidelbeeren-Pulver bestäuben und nach Wunsch mit ganzen gefriergetrockneten Heidelbeeren und einem Spekulatiuskeks garnieren.