Himbeer-Walnuss-Energy Balls
(vegan & zuckerfrei)

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Zutaten:

für ca. 12-15 Stück

  • 150 g Walnüsse

  • 6 Stück weiche Medjool-Datteln

  • 1 Handvoll gefriergetrocknete Bio-Himbeeren

  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt

 

Topping: ev. nach Belieben die Balls gleich nach dem Formen in zerdrückten gefriergetrockneten Bio-Himbeeren wälzen.

  

Zubereitung:

Die Walnüsse, Datteln und Vanille im Mixer zu einer körnigen Masse mixen und die mit den Fingern zerdrückten gefriergetrockneten Bio-Himbeeren zufügen.

Dann alles gut mit den Händen verkneten und kleine Bällchen daraus formen.

Kühl und luftdicht aufbewahren.

Haltbarkeit: ca. 2 Wochen