Schokolade hacken, mit aufgekochter Sahne übergießen, 5 Minuten ziehen lassen, umrühren und ca. 2 Stunden im Kühlschrank aushärten. Himbeeren im Beutel zerdrücken. Aus der Schokomasse teelöffelgroße Stücke abstechen, kurz bei Zimmertemperatur stehen lassen, zu Kugeln rollen und in den Himbeeren bzw. dem Himbeer-Pulver wälzen. Kühl und luftdicht aufbewahren.

zu Variante 1:

Weiße statt dunkler Schokolade verwenden, Trüffel in zerdrückten Brombeeren oder Heidelbeeren-Pulver wälzen. Optional 1 TL Heidelbeeren-Pulver direkt in die Schokosahne-Masse geben oder in Kokosflocken wälzen.

zu Variante 2:

Einen kleinen Kern Marzipan mit weißer und dunkler Schokolade umhüllen und in einem Topping nach Wahl wälzen.