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Erdbeer Blondies

Blondie-Rezept mit gefriergetrockneten Erdbeeren

Zutaten:

für  1 kleines Backblech (ca. 20x25cm)

Boden:

  • 250 g  Weizenmehl

  • 130 g brauner Zucker

  • ​3 TL Backpulver

  • Prise Salz

  • 90 g Nussmus

  • 150 ml Sonnenblumen oder Rapsöl

  • 250 ml Pflanzenmilch

  • 3-5 EL Bio-Erdbeerpulver

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Erdbeer-Zuckerglasur:

  • ca. 120 g Zucker

  • ca. 20 ml Wasser, Zitronensaft oder (vegane) Milch

  • gefriergetrocknete Bio-Erdbeeren

Zubereitung:

Zuerst das Backblech einfetten und den Ofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.

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Mehl, Zucker, Backpulver, Salz und Bio-Erdbeerpulver vermengen. Öl, Nussmus und Pflanzendrink hinzugeben und rasch zu einem glatten Teig verrühren. 

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Den Teig nun in das Backblech füllen und glatt streichen.

Die Blondies  ca. 30 Minuten im vorgeheizten Ofen backen. (Nadelprobe machen)

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Währenddessen die Zuckerglasur anrühren und danach auf die ausgekühlten Blondies geben.

Zuletzt die Bio-Erdbeeren auf der Zuckerglasur verteilen. 

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