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Über unsere Bio-Beeren

Der Sommer bringt uns leckere Beeren in ihrer gesamten üppigen Vielfalt. Allein schon ihr Anblick verzaubert uns mit ihren kräftigen Farben und ebenso überzeugend sind sie mit ihren Inhaltsstoffen. 

Sie sind ein beerenstarkes Superfood und unsere gefriergetrockneten Bio-Beeren sind noch dazu ganzjährig zu genießen, in ihnen steckt die Kraft der reinen Früchte aus der wilden und unberührten Natur West-Serbiens.

 

Die farbkräftigen Beeren sind eine reiche Quelle natürlicher Antioxidantien, sie können zu unserem allgemeinen Wohlbefinden beitragen, die Widerstandskraft steigern, die Herzgesundheit stärken, ebenso gegen freie Radikale sowie entzündungshemmend wirken und den Alterungsprozess verringern.

Vor allem die wild wachsenden Beeren schmecken aromatischer und enthalten noch mehr Antioxidantien als Kulturbeeren. Sie sind wahre Kraftpakete und eine vorzügliche Gehirnnahrung, eine wahre Bereicherung für den Körper, die Seele und das Immunsystem. Daher ist es wertvoll, sie täglich in den Speiseplan zu integrieren, nebenbei sind sie nährstoffreich, kalorienarm und einfach köstlich. 

Gefriergetrocknete Bio-Beeren bei Beerentanz:

Das Schöne an unseren Bio-Beeren ist, dass du sie durch das schonende gefriertrocknende Konservierungsverfahren jederzeit täglich – unabhängig vom Beerensaisonkalender – in deinen beerigen Lieblingsgerichten genießen, dich von ihren Aromen betören lassen und mit Vitaminen versorgen kannst. 

Zudem braucht man für die gefriergetrockneten Beeren auch keinen Tiefkühlschrank und kann sie einfach unkompliziert an einem kühlen trockenen Ort aufbewahren.

Was genau bedeutet eigentlich nun “gefriergetrocknet”?

Die Beeren werden im Prozess des Gefriertrocknungsverfahrens sehr schonend getrocknet.  Zuerst werden sie frisch in ihrer vollen Reife geerntet, eingefroren und dann wird ihnen unter Zuhilfenahme eines Vakuums das Wasser entzogen. Das Ganze heißt Sublimation – die Wassermoleküle werden hierbei nicht wieder flüssig, sondern sie verwandeln sich in Dampf. Es wird in diesen Prozessen nichts künstlich zugesetzt, das Ergebnis ist die reine knusprige, natürlich süße Beere mit ihrem intensiven Fruchtgeschmack und fast allen ursprünglichen Aromen und Vitaminen. Zudem sind die Beeren dadurch auch lange haltbar. Gefriergetrockneten Beeren haben kaum noch Gewicht, so dass 100 g Wilde Heidelbeeren, Himbeeren oder Wildbrombeeren ca. 700 g der frischen Früchte entsprechen. Bei Erdbeeren sind es sogar ca. 1000 g.

 

Bio-Wilde Heidelbeeren:

Wilde Heidelbeeren sind ein wahres Kraftpaket und zählen zu den heimischen Superfoods. Sie gehören zu den gesündesten Früchten, die die Natur zu bieten hat. Sie lassen sich nicht anpflanzen und sind nur dort zu finden, wo sie sich von selbst ansiedelten. Herrlich aromatisch intensiv und fruchtig ist ihr Geschmack und beim Verzehr unserer gefriergetrockneten Wilden Beeren verfärbt sich die Zunge blau. Daran und an ihrer kräftigen Farbe lässt sich die Wildsorte erkennen. Sie sind geschmacks- und farbintensiver und kleiner als die üblicherweise im Handel erhältlichen Kultur-Heidelbeeren. 

In ihnen stecken Ballaststoffe, Vitamin A, B, E und C, Eisen, Kalium, Kalzium, Zink, Folsäure und ein hoher Teil an Antioxidantien. All diese wertvollen Bestandteile können eine starke gesundheitsfördernde Wirkung entfalten: das Immunsystem stärken, einen Antiaging-Effekt bewirken, Entzündungen bekämpfen, sich positiv auf das Herz-/ Kreislaufsystem auswirken sowie bei der Krebsprävention unterstützen. Ebenso gilt die Wilde Heidelbeere als Beauty-Food, da sie aufgrund ihres Vitamin C und E-Gehaltes für schöne Haut sorgt. 

Zudem ist ihr geringer Zuckergehalt auch für alle ideal, die auf ihren Zuckerkonsum achten wollen oder müssen.

Erntezeit: Ende Juni - September.

 

Bio-Wilde Heidelbeere Pulver:

2 Teelöffel Bio-Wilde Heidelbeere Pulver entsprechen der Menge einer Tasse ganzer frischer Bio-Wilde Heidelbeeren. 150 g Pulver sind ca. 1kg frische Früchte. Das Pulver ist noch geschmacks- und farbintensiver und lässt sich z.B. besonders gut in Smoothies, Bowls, Puddings, Cremen, Eis, Energyballs und Müsliriegeln verarbeiten.

Bio-Himbeeren:

Himbeeren enthalten besonders viel Eisen (z.B. mehr als Rote Rüben) und viel Vitamin C, das wiederum die Eisenaufnahme fördert. Ebenso sind sie reich an Vitaminen der Gruppe B und weisen einen hohen Ballaststoffanteil auf. Letzteres ist auch förderlich für unsere Verdauung. Zusätzlich punkten sie mit den Mineralstoffen Kalium, Kalzium, Magnesium und Mangan. Unsere gefriergetrockneten Bio-Himbeeren mit ihrer lieblichen Note überzeugen alle „Schleckermäuler“ mit ihrer natürlichen Süße. Darüber hinaus können sie mit ihrer ganzen Beerenpower und ihren vielen Antioxidantien die Blutbildung unterstützen, die Abwehrkräfte steigern, den Stoffwechsel anregen, die Krebsbildung hemmen, als Antiaging-Mittel uns länger jung erhalten, unser Herz schützen sowie unsere Zellen schützen und Knochen sowie Zähne stärken. 

​Erntezeit: Juni - Oktober

Bio-Brombeeren:

In Wilden Brombeeren, ebenso kräftige wohlschmeckende Superfrüchte aus heimischen Wäldern wie die Wilde Heidelbeere, steckt viel Vitamin C, E und die Vorstufe zum Vitamin A und eine große Menge an Antioxidantien und Ballaststoffen. Zusätzlich versorgen sie unseren Körper mit den Mineralstoffen Kalzium, Kalium und Magnesium, weiters auch mit Eisen und Mangan. Dadurch können diese wilden Beeren unser Immunsystem stärken, das Risiko von Herz-Kreislauferkrankungen senken, entzündungshemmend wirken, unsere Zellen stärken sowie auch vor Alterung und Entartung schützen. Ebenso sollen sie auf den Cholesterin-Stoffwechsel, die Sehkraft sowie bei Allergien und Heuschnupfen eine positive Wirkung entfalten können. Auch bei Nervosität und Stress werden Wilde Brombeeren gerne als Unterstützung eingesetzt. Unsere gefriergetrockneten Brombeeren aus Wildsammlung überzeugen mit ihrem tiefgründigen fruchtigen Geschmack und crunchy-Biss die wirklichen Beerenliebhaber:innen unter uns.

Erntezeit: Juli - Oktober

 

Bio-Erdbeeren:

Unsere herrlich aromatischen Erdbeeren in Bio-Qualität werden dich mit ihrem süßen Geschmack verzaubern. Erdbeeren bestehen zu 90% aus Wasser und sind daher sehr fett-, kohlehydrat- und kalorienarm. Weiters versorgen sie uns mit wichtigen Mineralstoffen sowie Spurenelementen - Calcium, Eisen, Kalium, Kupfer, Magnesium und Mangan. In ihnen stecken auch sekundäre Pflanzenstoffe, Folat, viele Ballaststoffe, sehr viel Vitamin C und Pflanzenfarbstoffe. All diese Inhaltsstoffe stärken das Immunsystem, dienen dem Schutz der Zellen, können blutdrucksenkend wirken sowie das Herz-Kreislauf-System stärken und eine gesunde Darmaktivität fördern. Das enthaltene Folat ist auch für Frauen in der Schwangerschaft besonders wichtig, da dies die Zellvermehrung und Blutbildung unterstützt.

Erntezeit: Mitte Mai - August